Hamsi Pilaki Tarifi

MALZEMELER
750 gr. temizlenmiş hamsi
1 adet kurusoğan
1 bağ maydanoz
1 adet limon
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
Ayçiçek yağı
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Soğanları piyazlık doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip biraz daha kavurun ve üzerine bir miktar sıcak suyla, tuz ve karabiberi ekleyin. Hamsileri orta boy büyüklükte bir tepsiye sıra sıra dizin, önceden hazırlanan karışımı hamsilerin üzerinde eşit dağılacak şekilde gezdirerek dökün. Ardından üzerine maydanoz, dilimlenmiş domates ve limonları eşit yerleştirin. 200 derecede fırında suyunu çekene kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.